投稿者「NK2Farm」のアーカイブ

ラディッキオ 東京へ^^

6月1日に種をまいて苗を育てて植え替えをして7月の猛暑だった1ヵ月も毎日水をたっぷりあげて『やっとできてきたあー!!』感がつよいラディッキオ!!初出荷です*\(^o^)/*

個人的には、畑に咲く超大輪のバラのような存在感。

とにかく大きいです。食べると苦味があるんだけどこの苦味が抗酸化野菜の代名詞みたいなもんで。初出荷は東京でした。素敵なイタリアンやフレンチに変身させてもらってねヽ(^o^)

いってらっしゃい。

バターナッツ2回目の収穫

時期をずらして植えたバターナッツ。いい色になってきたのでハサミでパツパツときって2回目の収穫をしています。バターナッツの茎はめちゃめちゃ硬いので 毎回 中指の皮が剥けますT_T痛いやつですが もう慣れました^^

ゴロンゴロンと結構 大きいので料理のしがいがあります。

これをトラックに積みあげるのも重たいので大変な作業でもありますT_T

おまけの写真ですが かぼちゃの根っこってこんな風に長く伸びています^^この長い根っこが栄養たくさん吸収してたくさんのバターナッツを実らせてくれてます。

高麗人参みたいなこの根っこ 食べれそうな気がするけどな。。。

まだ食べたことのない方はぜひバターナッツのスープ作ってみてください。さらっとしていておいしいです^^

七飯町学校給食

今季3回目の学校給食にNK2FARMの野菜を使っていただきました*\(^o^)/* 今日のメニューは『夏野菜のスープカレー!!』

緑色のズッキーニと赤いピーマンは給食センターからのオーダーでした。このスープカレーの中でも負けない赤‼︎栄養教諭の伊藤先生のご指名でございまして。七飯町と言う街は特別なルールがありまして、直接農家さんから野菜を購入することが可能なのです。なんて素敵な地産地消‼︎

子供たちに抜群の人気のカレーは、おかわりもたくさん出て 完食だったそうです。ありがたい。

今回納品した赤ピーマンは コルノデトーロと ぷちピーの2種類でした。10キロの赤ピーマンを育てるのは、なかなかのハラハラものでしたが、必要な量が納品できてほんとによかったです。また来年も子供たちの胃袋に 美味しく入りますように。貴重な経験をさせていただき感謝します。

小豆はこんな感じです。

小豆の花がまだ咲いてます。黄色くて小さい花です。

北海道の夜は結構寒くなってきましたが これからまださやがつくのかな?

先に実っている部分は 小豆の形が見えてきてます!これがカラカラに乾燥すると あの小豆になります。毎年あんこを作りヨモギ餅を作るので 楽しみなんです。順調に育ちますように^^

グラスジェムコーンの穂が出てきました

虹色コーンとも言われるグラスジェムコーン。食用ではありませんが、その美しさを自分で見てみたいと思いまして育ててます。

既にファンタジックな存在感‼︎

もう色がついてるのかと思ってちょっとだけ穂先をめくってみましたが

あっ ごめん‼︎まだ白かったT^T

も少し待ちます ごめんごめん(汗

京むらさき大根

淡いむらさき色が人気の 京むらさき大根。種まきしてから4日後に芽が出てきました。

株間狭めでも 育つ種類です。飲食店では 人気の大根です。

葉が4枚になったら 間引きします。夜露と地下水を吸って成長しますが 雨が降ってグイーンと根っこ伸ばして欲しいなあ^^

食用ひまわり

我が家にはハムスターがたくさんおりまして ハムスターに食べさせてあげたくて 育ててきました。ひまわり油 絞れるらしいです。とってもサイズが大きくて、もうすっかり下を向いて立っているのですが枯れてきたのでもう充分かなぁと思い カットして見ました。

まあるく開かなかったんだけど ほぐして見たら

おー!エクストラバージンひまたねです*\(^o^)/*

中身もしっかり詰まってます。ハムスター達がどんな反応するのかワクワクです。

大根の芽が出てきましたあー*\(^o^)/*

月曜日にまいた大根サラホワイトの種。

金曜日の今日畑に行ってみたら やっぱり芽が出ていました^^

毎回ですが 一番感動する場面です(T ^ T)

雨はまだ降らないけど 地下水と夜露を吸ってこうやってしっかり育ってくれます。種の力 本当に凄い‼︎待ってるよー^^

ラディッキオ

6月1日に種まきしてハウスで育ててきたラディッキオ。

ようやく結球してました。なかなかの気難しい子です(T_T)

巻いて巻いて〜^^がんばれー*\(^o^)/*

も少ししたらデビューです^^きっと欲しい飲食店がたくさんあるはず^^

トキタ種苗の会社訪問

グストイタリアの種を扱っている『トキタ種苗』さんの会社と圃場を見学させていただきたく埼玉県の本社に伺いました。企業秘密いっぱいだったので 秘密なのですが

このイタリア野菜シリーズ‼︎これだけではないのですが 全部育てた事あります。種 大好き(๑>◡<๑)

会社を案内してくるれた神保さんと中村さんによると 野菜を育てる人の事を『ブリーダー』と呼ぶのだそうです。かっこいい!

そしたら生産者である私も『ブリーダーって呼ぶのかな?』とちと考えながらも 秘密のトマトハウスの中を覗いては『おー‼︎こんな育て方があるのかあああー!』と衝撃を受け 実験中の新しい白ナスを見ては『早く商品化されますように‼︎がんばれー‼︎』と野菜を応援し 通された図書室の本‼︎『このケールの本‼︎読みたい!何時間でもいられます‼︎ 』とワクワクの連続でした。本当に本当に勉強になりました。

生産者は種がないと野菜を育てられません。種苗屋さんのコツコツが 私達生産者を支えてくれてます。 

見えない沢山のサポートを頂き これからも私にさせて頂けるコツコツをフルパワーでさせて頂きまずm(__)m

新幹線に乗って帰ります。また明日からの新たなNK2FARMに応援を宜しくお願い致します。

やっと大根の種まきができました。

本来ならば8月中に種まきを終わらせたほうがいい大根。雨降りやら 諸々の事情で遅れてしまい 遅れた分はアカザの雑草が私の背をすっかり超えまして(°_°) この草抜きに 3日かかりまして。。。(°_°)

ビフォーは こんなでした。。。は。。。既にジャングル(O_O)

抜いては運び 抜いては運びしてアカザは全てどかして 親戚のにいちゃんのお力をお借りしてトラクターでならしてもらいました!!にいちゃんありがとう!!

初夏に人気だった紫色が美しい京むらさき大根と 大根おろしにしても色が黄色く変色しない サラホワイト。

サラホワイトは試験販売された時に買っておいたので この種を持っている農家さんはほぼいないです。でも大根おろしやつまを作る飲食店に大好評だったのです(o^^o)

私の次男坊が朝からマルチ敷きと種まきを手伝ってくれました(T ^ T)ありがたい‼︎

2人でえっちらおっちらマルチを敷いて 大根の種を2粒ずつ入れて 午前中みっちり4時間。約80mのマルチを4本敷いたので 1本あたり1時間の計算です。

浅めに上から土をかぶせて、雨の日を待ちます。天気予報では2日後に雨が降ります。ちょっと遅くなったけどここから芽が出ておいしい大根が育ちますように。

次男坊よ 一緒に汗かいて働いてくれてありがと‼︎

ニラの花

昨年種から育てたニラが、今花を咲かせています。

なかなか綺麗でしょう^^綺麗だなあ〜(*´◒`*)って眺めていたら『これ エディブルでは?』と閃きまして 食べてみました。

茎は固いので花だけをカットしまして

さっと天ぷらです*\(^o^)/*ニラの香りがして サクサクでした♪アカシアの花みたいで 美味でした。

ワタの実

ワタが実をつけてきました。オクラの花と見間違います。本当によく似てます。

見た目よりも かなり硬いです。一つ切ってみたい感情にかられますが も少し待ってみよう。

大好きなハムスターの冬対策に使ってあげたいのです。いっぱいできると良いなあ^^

毎朝 草抜き

大根のタネまきがしたくてパタパタしてるのですが とにかく畑の草取りをしなければー!!と午前中ひたすら草取りしてますT^T

気温高めで雨が連日降り注いだので アカザの雑草が 立派に伸びましたT^T私の背丈に近いくらい。。。抜いては運び 抜いては運びして 3日間。。。

土が見えてきたあー!!!!!!バイトの皆さんありがとうございますT^Tでも今日はタイムアウト。

明日以降 トラクターでならしてマルチを敷いて種を入れます。 サラホワイトと紅くるりと京むらさき 早くまいてあげたい‼︎急げー!!

未熟なスイカは こうやって食べてみよう^^

ミニスイカが口コミで広がりまして 連日『スイカありますか?』の問い合わせをたくさん頂きました。ありがたい事です。そして 少し急かされるように収穫してたスイカが 少々未熟でしてT^T 見極め難しいT^T

どーやって食べようかT_T と お店のご近所のお母さん方にアドバイスを頂いたら まさかの

スイカキムチ‼︎

これがまた 想定外になかなかの味わいでして 私的には斬新で 美味くて 良かったです(o^^o)

食べ頃を見極められるように経験を積みます^^

ひよこ豆の花

ひよこ豆の花が咲いてきました。

ちっちゃいちっちゃい、ほんとにちっちゃい花です。

花びら 何枚あるんだろ〜? とにかくちっちゃい(o^^o)

ずっと前に苗は既にできていて、ハウスの中に植え替えしたのですが、あまりにも今年の夏は暑すぎたので、何度も枯れてしまいました。やっと根付いてここから育っていきそうなので、順調にひよこ豆ができますように。

ゴーヤチャンプルが給食に登場

七飯町学校給食センターから依頼を受けて育ててきたゴーヤ。

今朝の収穫前はこんな感じ

ずっしりと重たくてとっても大きなゴーヤに成長しました

全部で22キロの納品です♪

にんじん 豆腐 卵も入ったゴーヤチャンプルに変身^^

みんな 苦くなく 美味しく食べれたのかな?また来年もゴーヤを育ててみます。

ヤングコーンおススメの食べ方

ヤングコーンの最大の魅力は なんといっても この美しいヒゲ!!

アップで見るとー

じゃがじゃん‼︎きれいー*\(^o^)/* そして とうもろこしの甘ーい香り(*´◒`*)

このヒゲを4分割に分けて さらりと天ぷらの衣をつけて揚げると さあーっくさくー!のヒゲ天が完成です*\(^o^)/*

塩をつけて食べると みんなびっくりします*\(^o^)/*

初めてのびっくりの表情をいつもありがとうございます*\(^o^)/*ヤングコーンを見かけたら 是非お試しください。

ハウスの中でこんなふうに実ってます*\(^o^)/*

大葉でコーディアル

ハウスの中で、ぐんぐん伸びて私の背丈をゆうに通り越した大葉。バジルと同じで脇芽からどんどんまた新しい芽を伸ばします。

この大葉を、ふつふつと煮詰めて 砂糖とクエン酸を加えてコーディアルをつくりました。

赤しその方が色が綺麗なんでしょうが 青もクエン酸を加えるとほんのりピンク色になるので面白いです。

一度にたくさん仕込み 冷蔵庫に常備してます水で割るのもおいしいですけど、炭酸で割ると沁みる(o^^o)。畑仕事はまだまだ気温が高くて汗だくになるので こういうさっぱりしたドリンクは手放せないです*\(^o^)/*

七飯町学校給食に 冬瓜登場

種から育てて見守ってきた冬瓜。

このサイズで約1.5キロあります^^

給食センターに納品する前に なでなでしてあげました。一個一個が 本当に可愛い。

そしてこの冬瓜が入ったおいしそうなスープ。いいなぁ給食*\(^o^)/*

あったかいスープがあるだけでほっこりしちゃいますよね

冬瓜の断面 みずみずしい‼︎夏に収穫しても冬まで日持ちするから冬瓜て言うそうな^^いろんな野菜を食べられる給食て素敵な食育です^^

ちなみに、朝7時に納品に行くのですが、空にはきれいな虹がかかっていて 祝福されているようで幸せな気分になりました。今日もいいこといっぱいあるぞ〜(^ν^)

連日の雨

7月はほとんど雨が降らなくて干ばつだったのに8月はずっと雨です。乾いていた大地には雨が染み渡るのでとてもありがたいけれど 大雨で被害が出ている地域もあるので テレビを見るたびに最小限で収まってほしいと祈ります。

マルチの下は保湿もできますが保温もできるので

長雨と暑さで蒸れすぎてやしないかと心配T_T

今年はおっきなヨトウムシをあちこちで見かけます。土の下で 食べられる被害も 最小限で済みますように(><)

赤ルバーブの苗

6月20日に種まきした赤ルバーブがやっと形になってきました。こうなるまでに2ヶ月かかりました。ワタの成長もなかなかののんびり屋さんですが ルバーブも負けてない^^

雨が上がったら 地面に植え替えしてあげます。ルバーブファンが待っているので 早く大きくなりますように^^

アロニアの収穫

アロニア ブラックベリー ブルーベリー ラズベリー カシス とにかくベリーだらけの夢の畑。親戚のおじさんが持っていて『一番先に良い所取りにおいで‼︎』って‼︎

朝早くから段ボールいっぱい持って 重なってつぶれないように平たく丁寧に摘み取りました。

アロニアは木になっているのでよじ上ります^^もともと果樹園の娘なので高いところは得意です笑。

ブラックベリーもとっても大粒で、たくさん取らせていただきました。去年はここの畑には、スズメバチが巣を作って危険だったので、入れませんでした。今年はスズメバチがいなくてよかった^^

もう 美しい‼︎畑に座ってずーっと見ていたい位ほんとに美しい(o^^o)

ここの畑の主はこの青い虫くんらしくて 収穫を始めたらブーンと飛んできて 目の前にピタッと止まった。『お邪魔します。収穫させていただきます。よろしくお願いします。』とご挨拶したら『いいよ^^』って納得したらしく またぶーんって飛んで行きました。主の許可 ありがたし。

ベリーはすぐ痛むので お店に持ち帰ってすぐに250gずつに分けて冷凍しました。欲しい方の手元に届くといいな^^

七飯町学校給食の夏野菜カレー

この日のメニューのために、ズッキーニとナスとを育ててきました。

朝の7時半までに給食センターに納品なので 今朝は最後のズッキーニを収穫するのに5時起きです^^

ナス達もありがとうです。

ここが給食センターの納品場所。毎回ここで立ち止まって手術に向かう我が子を送り出すような気持ちになって、毎回泣きますT^T

よくぞここまで育ったね

ちっちゃかった種からずっと一緒に過ごしてきたから ほんともう 言葉がない。

美味しく調理してもらってね。頑張ってね。今までずっと一緒に育ってくれてありがとT^T

私は生産者で 本当に幸せだなって思います。

七飯町の子供たち7000人の胃袋に収まった夏野菜のカレー^^おかわり続出でほぼ完食だったそうです。食べてくれた子供達 調理してくれたスタッフの皆様 そしてメニューを作ってオーダーしてくれた栄養士の伊藤先生‼︎ たくさんの方々のお力添えで 今日の感動を頂きました。

また日々精進していきます。宜しくお願い致します。

ホーリーバジル

インドのアーユルヴェーダにも使われている、ホーリーバジルの花が咲きました。ハウスの端っこに ずらーりと植えてます。

風が吹くと甘い香りがハウスの中に漂って、とっても気持ちが良い^^

野菜たちもこの香りをかぎながら育つので、絶対リラックスしているはず^^ 

ねー^^根セロリちゃん^^

花が咲いている穂先

ちょっと結わえて お店にも下げました。お店の中もいい香りが漂いますように

そして今年いろいろ試しているホーリーバジルのチンキを作ってみます。

アルコール足りなかったT^T明日また追加してみよう。梅シロップの時もそうですが 毎日 この瓶を回して様子を見るのが楽しいです。ホーリーバジルのチンキはどんな香りになるでしょうね。ワクワクです

みょうが^^ 

小さい頃からみょうがは大好きで、味噌をつけてバリバリ食べてました。

みょうがの花です。日陰でひっそり咲くので見つけにくいです。

そっと抜いてみるとこんな感じです。毎年こんな風になります

きゅうりの千切りとともにさっとあえて食べると、口の中がさっぱりしてとってもおいしいです。NK2FARM SHOPにてご用意しております。この時期になると必ず食べたくなります^^

野菜が歌っているみたい♪

トマト、食用ほおずきそしてピーマン これ全部ナス科の兄弟です^^ 

この色 形 姿 かっこいい*\(^o^)/*

みんながどや顔して やっとデビューできる日が来たあーって もう嬉しすぎて歌ってるみたいで、つい写真を撮っちゃいました^^ 

ちんこかった種から こんなふうに素敵になるなんて😊❣️母さんは嬉しいよ(o^^o)

私のところに来てくれて 本当にありがとう^^

食べてくれる人の笑顔になると嬉しいね^^