生でもワシワシ食べられるコリンキーが実り出してきました*\(^o^)/*

まだピンポン玉位のサイズですが、この子は実のり出すと一気に育ちます。人気がでてきたかぼちゃです*\(^o^)/*

インカのめざめと言うじゃがいもがあります。もう結構メジャーになってきましたね。飲食店の皆様からリクエストをいただいて、今年初めてインカのめざめを栽培しています。

インカのめざめは、こんな可愛らしい紫色の花を咲かせます。

草取りしていたら間違えて出てきてしまったので、今日は食べることにします。

実は初インカのめざめでございまして。食べてみたらほぼ栗でした*\(^o^)/*ホックホクです。通常新じゃがは味がのっていないので、収穫してから2週間後位寝かせるのですが、堀りたてでしかもまだ未完成のサイズにもかかわらず、この甘さはちょっとびっくり。秋の収穫の時にはきっともっとおいしいジャガイモになっているはずです。乞うご期待。

昨年植えておいたブラックマロウが咲き始めました*\(^o^)/*

身も厚めで大きな花です。

沢山収穫

耐熱カップに一輪分入れましてお湯を注ぐと　ブラックマロウティーが徐々にできてきます。

し

じわじわ〜と色が出始めてきまして

おおー⊂((・x・))⊃

濃っ

レモンを入れますと

だんだんと〜①

だんだんと〜②

だんだんとぉーピンク色になりました〜！！リトマス試験紙みたいデス！！ちなみに中で浸っているブラックマロウは食べるとオクラのようなヌルっとした不思議な食感になります*\(^o^)/*

正確にはとう立ちした『花の蕾』なのですが　通称　ニンニクの芽。

『国産のニンニクの芽って何で売ってないのかなあ』と言うのが私がニンニクを作り始めた発端です。油炒めしてもおひたししても、ニンニクの香りがしてとてもおいしいのですよ。もちろん農薬不使用。

そしてこれがまた世の中に出回っていないであろう『玉ねぎの芽』玉ねぎがとう立ちした部位です。

根本は空洞があります。長ネギみたいですが玉ねぎなので　玉ねぎの甘さがあります。NK 2FARM SHOPにご用意しておりますので、ぜひお試しください。期間限定のお野菜になります。

今年は、実家の事情により新しいハウスを探す必要がありまして　いろいろな方に声をかけていたら、そんなとこから大事なハウスを貸してくださる方が現れました。まずは50メートルのハウス1本を今年は借ります。

ご近所様のご好意でトラクターで土を耕して頂きました。サラサラでふかふかのめっちゃ良い土です♪

マルチは手作業でえっちらおっちらひきまして、鍬で盛りながら話ながら土をかぶせて行きます。

実家のハウスで育ててきた苗を運び入れて元肥を入れながら植えていきます。

朝からひたすらやって約8時間で完成。まだ足りない苗は明日また運んできます

今はまだ小さいトマトの苗ですが、土の中で根っこを張ればこれがまたぐんぐん育っていきます。マイクロミニトマト。飲食店にはとても人気のあるトマトです。

パッションフルーツも種から育てました。涼しい北海道では、トマトやナスはやっぱりハウスで育てる方がきれいな野菜になります。続きはまた明日

適度な雨が順調に降るので、野菜も育ちますが草も育ちます。

頼りになる草刈機。草刈り機を開発してくれた人に感謝します

ビフォー

アフター*\(^o^)/*猛暑だったので、草刈りするだけで過呼吸になる位くそ暑いのですが、とりあえず風通しが良くなったので安心しました。この後は草取りが持ってます。

北海道の隣の青森県の名物の1つに水飴があります。このねぶたの缶に入った水飴、子供の頃よく南部せんべいに挟んでバリバリ食べました。こぼしたりするとべとべとして　えらいこっちゃになるやつです。

青森県から毎週ビーツを買いに足しげく通ってくださるお客様が水飴をお土産に持ってきてくれました。子供の頃の懐かしい味です。この水飴を1缶全部加えた潰れ梅のシロップ漬け。きっとかなり美味しくなるに違いないです。他県からのお客様もどんどん増えていてありがたい限りです。

日本名はヤグルマギクと言いますが、コーンフラワーとも呼ばれています。

いろはミックスなので、このカラフルさがとても人気の多いエディブルフラワーです♪

花びらを丁寧にとって乾燥させるとハーブティーにもなります。

ほんのりとネギの香りがするハーブのチャイブ。

これを

水洗いして水分をしっかり乾燥させてから

花の部分だけをカットして消毒した瓶に入れます。

りんご酢とお砂糖少々を加えて漬け込みます。りんご酢がだんだんと鮮やかなピンク色に変わっていきます♪

今年最初のイチゴホウレンソウが実ってきました*\(^o^)/*

こんな姿をしています。去年のように葉っぱが伸びてくれないので、これから先どんな風に伸びるかは本人次第。見守りましょう(T_T)

スーパーのにんじんにはもちろん葉っぱは付いてませんね。でも、このにんじんの葉っぱにはとてもつよい抗酸化力があるそうで。太陽あびて緑緑してますもんね。　

この葉っぱだけ欲しい！！て方も結構います。

葉っぱも食べて頂きたいので天ぷらも良いですが　唐揚げも美味いです！！想像以上のうまさになります。にんじん苦手なお子さんでもこれはきっと大好きになるはずです。お試しください*\(^o^)/*

エディブルフラワーのマロウが満開で　毎日摘み取りしています。毎日毎日たくさんの花を咲かせてくれて　本当に愛おしい。私の背丈を越えるぐらい背が高いので　見上げては『綺麗〜(*´◒`*)』とぼんやり眺めてしまいます。

そもそも「エディブルフラワー」という言葉を知ったのは10年前です。北海道新聞を開いてみたら「エディブルフラワー大好き」と言う記事が掲載されていまして、それを見た瞬間にほんとに雷が落ちたような衝撃で「これ今世やりたいやつっ！！」と思い出して。でもその時はまだ子供たちも幼く専業主婦だったので、その新聞記事を切り取ってトイレの壁に貼り付けてずっと眺めておりました。

10年後の私が本当にエディブルフラワーを育てられているのがほんとにほんとに嬉しくて(๑>◡<๑)暑いハウスの中ですがやりたいことをさせてもらっている毎日がほんとにほんとに幸せです*\(^o^)/*紫色のチコリの花は取った瞬間からしおれてしまうので、お店にもっていくのはなかなか難しいのですが薄紫がとても可憐で、これもまた大好きな花です。

ネギ類のコンパニオンプランツに良いと言うクリムゾンクローバー。種を蒔きましたらやっと芽がでてきました。

おー！！可愛い！！待ってました！！これが育つと

こんなふうになります。先輩農家さんの畑にありました。

あー！！可愛い〜！！この赤が畑をデザインしてくれるはずです*\(^o^)/*

苗から植えたビーツが順調に育ってきています。

ミニサイズですが使い切りに便利です*\(^o^)/*

黄色

赤

白

うずまき　全て可愛い*\(^o^)/*

ビーツ畑にいられる私。本当に本当に嬉しくて幸せです。NK 2FARM SHOPにご用意してます♪

雨が降ると野菜も育ちますが草ももちろん育ちます。しかも草のスピードが早すぎて　野菜が隠れてしまうぐらい…

はぁー(T ^ T)エシャロット　どこだろう…

横から見るとこんな感じで…少し間違えるとエシャロットを抜いてしまう…

パヤパヤしてますが　サッパリしました。またお日様を浴びて伸びてきますが…

まだまだ続く…いやいやはてさて…

とう立ちさせてしまい　食べるには硬くなってしまった玉ねぎ。はぁー(T ^ T)ごめんよ(/ _ ; ) でもこの玉ねぎが形になるまでものすごい手間と時間を込めているので、簡単には捨てられないのです。　でっ！！

飾ります*\(^o^)/*オニオンブレードにしてみました*\(^o^)/*玉ねぎなので　乾燥が進めばずっと飾れるような気がします。何はともあれ試してみましょう

エシャロットがいいサイズになってきました。

根っこも食べたい位！！美味しそう

バターしょうゆ味で焼きました。

葉っぱの部分はにんじんと一緒にかき揚げにしました。ネギともニラともつかない独特の味がして塩をつけて食べたらめっちゃ美味しかったです。なかなかお目にかかれない野菜ですが、ぜひお試しください*\(^o^)/*

根セロリの苗はこんなふうになります。

3月の末に種まきをしまして2ヶ月以上経ちますがまだこんな感じなのです。根セロリはほんとにほんとにほんとにほんとにほんとにほんとに時間がかかる(T_T)しびれを切らして　畑に植えてきました。レストランに人気の野菜なのでたくさん作りたいのですが、ほんとにほんとにほんとにほんとにほんとにほんとに時間がかかるのです…

マカの苗を植えました。間かといえば、滋養強壮や男性機能の回復や疲労回復など、体内で作れない必須アミノ酸が含まれている栄養価の高い野菜だそうです。

苗はこんな感じです。細い大根のような長い根っこをしていますが、実際に成長すると丸いカブのような形になるようです。ホースラディッシュのように辛い野菜だそうで、実際にはさてどうやって食べるのか？まずは大きくなってから調理方法を考えます。

栽培方法も全くわからないので、とりあえず自己流です

私が中学生位の時に登場したのがこのヤーコン。『ヤーコンってなんだ〜？どうやってたべるの？』から始まりました。生でたべても　梨みたいな味で大好きな野菜です。油炒めも美味しいですよね。

ヤーコンは苗を買ってきました。私も苗は販売していますが、全てを作れるわけではないので、作ってくれた農家さんありがとうです*\(^o^)/*フルーツヤーコンって言う名前だそうです。順調に育ってほしいです。

ふっくりんこの田植えの続きです。毎年4月の末にもみまきをして約1ヵ月かけてこの苗を育てます。

田んぼには、あぜ道があるのでその上に苗を運びます。結構ギリギリなので結構田んぼに落ちます。笑

現在は田植え機があるので、田植えもとっても楽ですが、(楽では無いですが) この田植え機を考えた人は、本当に偉いって何十回も思いながら田植えを眺めていました。一昔前だったら、この苗も全て手で植えていたはずです。あー考えられない考えられない

年に1度しか登場しないのに田植え機さん本当にありがとう！！

数時間で無事にすべての苗が田んぼに収まりました。これからは水加減を管理しながら、10月の刈り取りまでたわわに実って欲しいです。ふっくりんこは本当に美味いのです*\(^o^)/*

3年前から作り始めている食べられるお花「エディブルフラワー」食べても見栄えも良く、花びらも大きいので、とても人気のエディブルフラワーです。

サラダに盛り付けるとこんな風になります。花に　はビタミンCがあるのと　花を食べるって何故かテンション上がります。

こんなふうにざっくりと混ぜてワシワシ食べてください。お店に朝摘みたてをご用意しております