畑での出来事など
作業の合間などに綴ってます。
2020年はNK2FARMにとって変化の一年でした。新しい事にどんどんチャレンジしました。西洋野菜の苗の販売に始まりヤングコーン、バターナッツ、コリンキーなど70種類以上の西洋野菜を育てました。全てがうまくいった訳でもないけれど、新しい発見がたくさんありました。またNK2FARM SHOPをオープンさせ 新しい基盤も造れた事も大きな進歩でした。
2021年も常に新しい事 まだ誰もやっていない事に次々と挑戦していきます。
いつもブログをお読み下さいましてありがとうございます。来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
心からの愛と感謝を込めて。
良いお年をお迎えくださいm(_ _)m
昨日作ったとしな餅。今朝見たら表面が硬くなっていて触れるようになりました。餅つき機でつくとキメ細やかで滑らかな顔になりますが これはこれで味がある＾＾
兎にも角にもつきたて餅は幸せな気持ちになれます＾＾今度は 私の大好きな黒糖もちにトライしてみます٩(^‿^)۶
NK2FARM SHOPではもち米もご用意してます。
白米ともち米 各1合サイズ。これを炊飯器に入れて 普通に研ぎます。水加減も白米と同じ量で大丈夫です。
１時間ほど水を吸わせたら 炊飯器をスイッチオン！
炊き上がったらひたすらしゃもじで混ぜます。
混ぜて 混ぜて
ひたすら混ぜていくと 粘りが出きます
米粉をパッドに敷いて ついたもちを 乗せて行きます。
お正月のとしなも作りました。
このあたりは 砂糖＆醤油＆のりが定番です＾＾
こんなふうに炊飯器があれば カンタンにお餅つきもでできます。つきたてのお餅は 格別です。
お正月にお子さんと試してみるのも楽しいですね＾＾
◆ 店舗の営業は下記の通りとなります。
12月28日（月）～12月30日（水）・・・11時～17時まで営業
12月31日（木） ・・・11時～15時まで営業
1月 1日（金）～ 1月 3日（日）・・・定休日
1月 4日（月）～ 1月 6日（水）・・・11時～17時まで営業
1月 7日（木）～ ・・・通常営業
上記の通りとなります。
◆ 発送は下記の通りとなります。
年内・・・１２月３０日（水）まで受付
年明け・・ １月 ４日（月）より受付
上記の通りとなります。
今朝の七飯町、積雪は10センチ程度だったのですが、吹雪の中雪降ろし作業しました。
家のハウスは昔父が手作りで作ったハウスなので、老朽化も激しくて、雪の重さが1番怖いです。
ハウスの中数カ所で、火を炊きます。
たちまち煙がもくもくと上がります。学校での避難訓練を思い出しす。。煙が目にしみて、のんびりしてると危険なので、速やかに逃げます。
炎上がりすぎると、ハウスに穴があいちゃうので、火の調節も大事です(^^;)
速攻で避難します。
氷の温度で内側が温められて、ハウスの上から雪が落ちたら成功。全身いぶされて燻製みたいになってるので、今日は早くお風呂に入りたいな。
以上、超原始的な雪下ろし方法でした。
赤いラインが可愛らしいレッドソレル。苗でも販売したくて育ててみました。
食べると ほんのり酸っぱい味がします。赤を見ると 元気が出ます。赤 大好き＾＾
ゆっくりゆっくり大きくなあれ＾＾
私の母は本当に料理上手な人で特に煮豆はどれも絶品。冷蔵庫をのぞいてはタッパにいっぱい入っている煮豆をいつも食ました。
甘いもの苦手ですが煮豆は好きです＾＾
大粒で食べ応えのある大福豆。大好きな母の味です＾＾
ね＾＾結構大きいでしょ。
畑のお肉とも言われるお豆 お腹いっぱい食べてみてください。
500gと1キロサイズ ご用意しております（╹◡╹）♡
豆シリーズどこまで続くの？(・∀・)って思われるかも知れませんが
我が家でずーっと食べ続けているこの紫花豆。
大粒で食べ応えのある豆です。多分スーパーでは見かけない豆だと思います。煮豆にするとひたすら食べられるお豆です。
100g入りと500g入りを作りました。こちらは今年少ししか取れなかったのでNK2FARMSHOP のみでの販売となります。
お豆でタンパク質をしっかり補給して欲しいです＾＾
来年また定番で作ってみます＾＾
12月14日の北海道新聞道南版『みなみ風』さんに掲載して頂き 問い合わせのお電話をたくさんいただきました。
『美味しいお米が食べてみたくて。まずはお試しで2キロください』という方が多いです。
精米したてを袋に詰めるので ご予約して頂けるとありがたいです。
見た目はおんなじお米ですが、食べたら全然違います。はざかけ米は数量限定なので お早めにご予約ください＾＾
Yahoo SHOPからもご注文頂きますと送料無料で発送させて頂きます＾＾
宜しくお願い致しますm(_ _)m
2020年12月14日（月）発行の北海道新聞（地域情報版・道南限定）みなみ風に掲載頂きました。
５月に苗と種と両方試して育ててみた落花生です。収穫時が分からず今更ながら掘り出してみました。
苗１０本植えましたが多分湿気が多すぎたらしく、実りは今ひとつでした(・∀・)
かろうじて実った貴重な落花生。チビチビと茹でて食べます。来年はもう少し乾燥した土で育ててみます。
子供の頃から煮豆が好きで母が育てた豆を食べてきました。これはとら豆。
お弁当のおかずのレギュラーでした。
お鍋にいっぱい煮て小分けして冷凍して食べたい時に解凍すると 一品間に合います。
私の子供達のお弁当にもよく登場してくれました。思い出がいっぱいあるお豆です＾＾
もうすぐ冬至ですね。16時すぎると薄暗くなって来て寂しいです。
冬至を境にまたお日様の時間が少しずつ増えていくのが 待ち遠しい。
NK2FARMの小豆 用意しました。
100gと500gの2種類作りました。Yahoo SHOPからもご注文頂けます＾＾
https://store.shopping.yahoo.co.jp/nk2farm/
ストーブの上で ゆっくり小豆を茹でて 甘いあんこ 食べて欲しいです＾＾
甘いもの苦手ですが あんこは ご褒美です（╹◡╹）♡
コロナで行き場を失ってしまった野菜達がありまして、今朝 親戚のおばちゃんちから預かってきました。
今が旬の軟白長ネギ。青い葉先まで柔らかくて甘い。
ずっしりと立派に育った白菜。
食べ応えのある 寒玉キャベツ。
大事に育ててきたのに ちょっとしたタイミングで行き場を失ってしまうことって あってはならないけど、正直よくあります。
食べたらおいしいの。いつも畑でがんばっている、おじちゃんおばちゃんの顔が浮かぶんだ。
今日からNK 2FARMSHOPに、仲間入りしてます。お近くの方はぜひお立ち寄りください。
■ SHOP INFOMATION ■ SHOP INFOMATION ■
〒040-0074 函館市松川町10-9
※函館西警察署からガス会社方面へ行き、右側3件目辺りに立つのぼりが目印です。
TEL. 0138-83-8715
WEB. https://www.hokkaidosan.jp
OPEN.
木〜日 PM13:00～PM17:00
※金・土曜日は19:00まで営業です。
10月初旬に手刈りして 田んぼで乾燥させて かけ直し 天日干ししてきた はざかけ米。
こんなに時間かかる予定ではなかったのですが雨続きのお天気には 勝てませんでした。
たくさんの方に試して頂きたいので 真空パックの一合用。
3合も作りました。
2キロ 5キロ 10キロ も作りました。
昨日 初めて自分で炊いて食べてみました。
ありがたいことに 生まれてからずっと 籾まま米の精米したての うまい米を食べてきましたが はざかけ米は 全然別物でした‼︎
炊き立てご飯だけで おかずなしで 茶碗山盛り食べちゃいました。
噛めば噛むほど 甘さが出てきてびっくり‼︎
来年は もっとたくさん作ります。
NK2FARM SHOPで 店頭販売しております。
全国発送はYahooショップからご利用下さいm(_ _)m限定品のはざかけ米 宜しくお願い致しますm(_ _)m https://store.shopping.yahoo.co.jp/nk2farm/
外は水たまりに氷が張るぐらい 凍れてます。
ハウスの中は暖かくて ビーツの葉も青々。
室温はもちろんですが お日様の力も大事なので
今日は トンネルまくって 日光浴です。
気持ち良さそうなビーツ達。
赤は 大きな物は直径2センチ位になりました。
黄色は育ちがゆっくりさんなので、大きいものでもまだ直径1センチ位かな。
待ってる人がいっぱいいてくれるので ありがたいです＾＾
昨年から 『食べるインシュリン』って脚光を浴びてきた キクイモ。
『ん？食べてみたい』と昨年の春に種いもを買い 植えておいたのが育ちました。生姜みたいな形ですが、癖も全くなくて生で食べれます。
色のついている野菜が好きなので、紫菊芋の種を植えてました。
正直、すごく高い種芋でびっくりしたのですが、育った菊芋も とってもいっぱい取れたので、これもまたびっくり。
カンタンんまい食べ方を試作してみます。
NK2FARM SHOPでも、ネット販売もしますので、ご期待ください。
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※函館西警察署からガス会社方面へ行き、右側3件目辺りに立つのぼりが目印です。
TEL. 0138-83-8715
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木〜日 PM13:00～PM17:00
※金・土曜日は19:00まで営業です。