月別アーカイブ: 2020年10月

旬の大根達

カラフルな色が人気のミニ大根達。

今日は畑から 

◎もみじスティック

◎ビタミン大根

◎京むらさき

◎紅くるりを抜いてきました。

土付きのまま並べています。

土付きの方が野菜が乾かないので(^^ 

サラダにもで使えますので華やか食卓になると嬉しいです^^

NK2 FARM SHOP

040-0074 函館市松川町10-9

※函館西警察署さんのすぐご近所になります。

電話:0138-83-8715 https://www.hokkaidosan.jp

営業:木曜日~日曜日 13時~17時(金曜・土曜は20時まで営業)

今後もNK2 FARM を宜しくお願いしますm( . . )m

金曜日と土曜日は20 時まで開いてますので お近くの方はお仕事帰りにでも 覗いてみてくださいね。

NK2FARM SHOP オープンしました。

函館市松川町10-9にNK2FARMのお店をオープンさせました。

七飯町の畑で育てた野菜達が 並びます。

営業日は、木金土日です。

木曜と日曜は、13時〜17時まで。

金曜と土曜日は13時〜20時までオープンしております。

ビーツをメインとした 西洋野菜が勢揃いのお店です。

地元の皆様に愛されるお店になるように、日々精進して参りますので、よろしくお願いいたします。

北海道新聞(地域情報版)みなみ風に掲載されました。

NK2 FARMで栽培しているコリンキーは旬を過ぎて既に完熟を通り越して超完熟になってしまいましたが、超完熟になったコリンキーはハロウィンで良く見かけるかぼちゃの様にオレンジ色なので、ジャックオーランタン向けにインターネット販売を行っていたところ、新聞で紹介していただけました。
今年間に合わなかった方も、来年こそ是非ハロウィンに向けて超完熟コリンキーを使ったジャックオーランタンを作ってみませんか?

サラダラティーナ

イタリアカブのサラダラティーナ。

ハウスの中で ようやく 実が見えてきました。

柔らかくて ジューシーなカブです。

日本のカブも 大好きですが、サラダラティーナ 超えちゃいます^^

既に 虫食いも見えてるけど 無農薬だからこそ って自負してます。

虫がいなければ、野菜はそだたないからね。

あの虫は 良いけど この虫は ダメって 人が勝手に決めてるだけだから。

だから クモも 毛虫も 無駄に怖がらないで欲しいなって いつも思います。

虫 ありがと。

ちょっとだけなら たべても良いよ^^

柔らかーい バターレタス

FBに バターレタスが食べ頃です^ – ^

て投稿したら 野菜ソムリエ仲間が『それ ずっと探してたー!』と 畑に買いに来てくれました。

道内の道の駅で、数年前に見つけて買ってみたら 葉っぱの柔らかさに感動したそうです。

『サンドイッチには バターレタスが最高!』と絶賛するので

お!なるほど!と^^試してみます。

函館コミュニティの大先輩で5年前から ビーツも、自分で育てていた方です。

『野菜の栄養素の効果 効能って 大っぴらには文字化できないけど、ビーツは 絶対 いいよね!』と 畑の中で 野菜ソムリエ2人で 盛り上がりました。

何より励みになります!

頼もしい先輩 ありがとう。

ビーツの間引き

種で直まきしたビーツが、育ってきました^^

ビーツの種って 結球しているので

1つの種から、芽が3〜4ぐらい出ます。

間引き前。

間引きした後。 

1本ずつになると ちょっと寂しい。

間引きした葉っぱは ベビーリーフとして 食べちゃいます(╹◡╹)♡

待っている人がいっぱいいるから 順調に 大きく育ってね。

ハンサムレッドの植え替え

たねから育ててきた ハンサムレッドを植え替えしました。 

これからの季節は

ハウス栽培。 12 月にハウスの上に雪が積もるまでの期間限定ですが、、

昼間なまだまだ暑いハウスの中です。 

元気にスクスク 育ちますように。

バターナッツ大収穫


霜が降りる位、寒くなった北海道。

ギリギリまで畑で育てておいた、バターナッツを収穫しました。

一個コンテナに、約20キロ。

父が、トラクターで運んでくれて、とっても助かりました。

きめが細かくて、まろやかなバターナッツ。http://hokkaidosan.jp/

Yahoo!ショップで全国発送しております。

あと もう少し

稲刈り3日目の朝は 暖かくて 良いお天気でした。

大先輩の母と一緒に ひたすら 鎌で刈り取り。

稲刈りって こんなふうに 持ち

交差させて

稲で 結ぶ。 

カンタンそうに見えて なかなか難しい。

今日は全部 刈り取れましたが  明日の朝から 

起こして 立ててあげないと。

もう少しのところまで 行きましたが 終わらなかった(T_T)

お日様が 帰ってしまったので また明日です。

ふっくりんこの はざかけ米

道南のブランド米 ふっくりんこのはざかけ米を作ります。

鎌で 刈り取り 稲で 結び ゆっくりと自然乾燥させると 米の味が ぐうーンと上がるそうです。

昔 コンバインや 乾燥機がない時代は こんなふうに 自然乾燥させてたんですね。凄い 手間です。

こんなふうに 結び

ワラが乾くまで 少しの間 田んぼに立てて置きます。 

道独独特の 干し方だそうです。ワラが乾いたら また 干し場に移動します。

はざかけ米は 貴重なので 昨日 北海道新聞の取材を受けました。

今日で 3日目の稲刈り。

今日で 無事に終わりますように。

ふっくりんこの稲刈り

冷たい西風か吹く中 ふっくりんこの稲刈りしました。

なかなかの実入りで 何より。

途中から 虹がかかってくれて  もう感動と感謝で いっぱいになりました。

日暮れも早くて すぐに暗くなってきたから 今日はおしまい。 

明日も晴れて 全部 刈り取りできますように。

霜が降りた〜

夜は冷え込んで 急に寒くなり ストーブが必要なくらいの道南。

ハウスの中も トンネルが必需品です。苗もきっと寒い。

今朝も雨予報で寒かったのに、日中お日様が出てくると、ハウスの中の気温が一気に上がる。

外は寒いけど ハウスの中は暑い。

トンネル少しだけ開けてあげて、ちょうどいい温度にしてあげないと、苗が焼けちゃうのです。

この時期は、ハウスから、ひとときも離れられない。

よしよし 大丈夫だよ^^

北海道 道南限定 ふっくりんこ

北海道でも道南地域のみの限定生産米 ふっくりんこ。

我が家のふっくりんこは 玄米ではなく 籾米で貯蔵しています。

送料無料で 全国発送ができるようになりました。

冷めてもモチモチのふっくりんこ^^お試しください^ ^

Yahooショップから購入できます。

https://store.shopping.yahoo.co.jp/nk2farm/?fbclid=IwAR2DrM-O8b2IlVLYyz8LI-215x0JnJHRZp3ZVYm7zruM-XcMSZQx6tIUuHY

15時過ぎると

北海道は もう ストーブつけたくなるぐらい 夜は冷える。

寒さに強いビーツ達も まだまだ か弱い赤ちゃんだから 大事に大事に 温度管理。

内側のトンネルを閉めて 外側のハウスのドア も閉めて あったかい中で ゆっくりしてね。

おやすみ ビーツ。

また明日。

卵形ズッキーニ

春に 苗でも販売した 卵形ズッキーニ。

ハウスの中で まだまだ 元気。

可愛すぎて つい 顔をかきたくなります。

夏野菜の季節は もう終わりなんだけど、健気に花を咲かせているので  捨てられないT_T

見逃して 大きくなってしまった 卵形ズッキーニ。

これを見ると『あ やっぱり ズッキーニって かぼちゃよね^^』と再確認。

寒くなる北海道のハウスの中で いつまで 元気でいてくれるか 実験中です。

ちなみに うちの家族は ズッキーニのペペロンチーノが大好きです(o^^o)

沖縄の 四角豆 

北海道でも ファンが多い 四角豆。

沖縄の友達に聞いたら 沖縄では 『うりずん豆』って言うらしい。

去年と 同じく ハウスの中に植えたのに 今年は なぜだか ツルの伸びが悪くて 少ししか実らない。 これぐらいのサイズだと 柔らかくて

食べやすいんだけど

ちょっと 見逃して こんなに大きくなりすぎると もう堅くて だめなの。

さやのひれが ゴジラの背中みたいになるので 『あ また ゴジラ化させてしまった(T_T)ごめんよ 四角豆。』と 謝る。

もう寒くなってきたから ゴジラ化する前に マメに収穫してあげるね。

ごめん ごめん。

北海道でも ピーナッツ?

 

昨年の春  『野菜ソムリエアワード全国大会が』 東京渋谷で開催されまして 『北海道・東北地区代表』として 登壇させて頂いた際に、千葉県代表の方が スーパープッシュされていた『ピーナッツ』

ハウスと 路地で やってみよー^_^

と 育ててきたのが これです。

葉っぱも 青々しているので  堀どきに迷いますが も少ししたら 掘り起こしてみます^^ ピーナッツって土の中で実るんですよ^ ^

北海道産生ピーナッツ どんな味かな?^^

ビーツの苗 入れ終わりました

朝から晩まで ひたすら植え替えしたビーツの苗 やっと やっと 入りました。

ゴットハンドの母に手伝ってもらいながら 

ずーっと ずーっと

そーっと そーっと

朝から晩まで 2日間。

母が いなければ 4日は かかったに違いない。母ちゃん ありがとう(^O^)

植え替えしたばかりの苗が 1番が弱いので

最初にかける水も 霧雨みたいに 

そーっと そーっと。

苗と土の力を信じて見守るのみです^ ^

元気に育ちますように。

大好きなビーツ

9月15 日に種を入れたビーツ

苗が育ってくれたので 植え替えしました。ビーツに触れていると やっぱり テンション上がります^^

赤は 既に 根っこも ほんのりピンク色。

ルナも ほんのり黄色になってる。

ビーツは 根っこが少ししかないので 植え替え作業は 難儀です。なので そーっと そーっと。

大先輩の母に手伝ってもらいながらも 1日では終わらなかった。

明日も そーっとそーっと 植え替えしてあげます。

バターナッツ お風呂に入るの巻

雨続きの中の晴れ間を見て コリンキーとバターナッツを収穫してます。

そして 今日もまた 途中から雨が降ってきたので 私もびしょびしょ(>_<)

一個一個 話し掛けながら 洗ってあげます。

バターナッツの肌は ツヤツヤしていて 赤ちゃんのお肌みたいです。

昔 うちのこども達が小さかった頃  ガーゼでお風呂入れてあげたっけなー(╹◡╹)♡なんて 思い出しながら。

ガーゼじゃなくて 軍手で ごめんね(T_T)

虫に喰われたの?

どっか ケガしたの?

ケガしたところから 必ず強くなれるよ。

なんて 1人でぶつぶつ話しながら 洗ってました。

スープにすると 滑らかな実が 凄い好き。

美味しいねーって 家族みんなが 絶賛してました。

Yahooショップで 販売中ですので よろしければ  お取り寄せください^^

バターナッツ クレマズッカ

クレマズッカの収穫しました。

普通のバターナッツよりも 首が長いような。

かぼちゃ専用のハサミですが バターナッツの茎は くり大将よりも 硬い!!

とにかく硬い茎なので ハサミが壊れるかと思いました。 

カットされたバターナッツからは 独特の 水々しい成分が溢れてきます。ゼリー状してます。

野菜って 本当に 重い(>_<)

1人で運ぶので 軽トラまで 何十回も往復しながら やっと積み上げられました。

朝5時から始めて 終わったの10 時。時間かかり過ぎ(>_<)

また雨に振られて 泥んこだから コリンキー同様に お風呂に 入れて綺麗にしてあげないとね^^

ハロウィンに コリンキーでジャックオーランタン

たーくさん収穫した超完熟コリンキーを綺麗に洗い、ハロウィンの飾り付けにジャックオーランタンを作ります。

作るのが大好きな 高校生の娘にお願いしました。

『かぼちゃと言えば シンデレラでしょう^^』と ひらめいたらしく 

シンデレラ城。

かぼちゃの馬車。

お(@_@)

ここまで 求めてなかったけど 出来栄えに ちょいとびっくりしましたが、実が柔らかいコリンキーだからこそ 細かなデザインができるんだね。

アイデア次第で楽しく工作して頂きたいです^ ^

Yahooショップで 超完熟コリンキー販売中です^^

ハロウィンのかぼちゃに コリンキーはいかがですか?

夏には 黄色いコリンキーで販売してましたが、超完熟になると こんなオレンジになります。

畑の中に大好きなオレンジがいっぱい^^

今朝も早朝から 収穫しました。コンテナいっぱいのコリンキー めっちゃ重たいです。

途中 雨が降ってきたので 残りはまた明日。

どろんこになってしまったコリンキー 

早く帰って 洗わないとー。

Yahooショップで 販売してます^^

キクイモの花

イヌリンっていう成分が 血糖値を下げるらしいと 去年 注目された キクイモの花が 満開です^ ^

こんな 元気な黄色い花を咲かせます。

蜂が 飛んできて 蜜を運んでました。

(蜂は寒さに弱い。もう 夜はかなり冷えてきてるから 蜂くん達や 気をつけてね。)

背丈が凄く高くて 2メートルは ゆうに超えます。

コリンキーの畑の脇に生えている 天然のキクイモ。この根っこが キクイモで 生姜みたいな形になります。

特にクセもないんですよ。

雪が降る前に 掘ってみよう^