北海道産 籾まま貯蔵米
ふっくりんこの米粉

NK2 FARMで栽培する籾まま貯蔵米
ふっくりんこ100%使用した
米粉「ふっくりん粉」

籾まま貯蔵米 北海道米 ふっくりんこの米粉

NK2 FARMが栽培している籾まま貯蔵米
「ふっくりんこ」を米粉に製粉しました。

日々の暮らしの中でアレルギーと言う
フレーズを良く耳にし、色々な食品の中でも
アレルギー表示もされる中、NK2 FARMとして米粉に注目をしました。

NK2 FARMが主に栽培する西洋野菜など無農薬で栽培し、お米も同じく無農薬での栽培を行っております。
そん中で小麦は栽培しておりませんがお米なら栽培していると原点に返り考えた中で、
お客様から米粉は作れないかとお問合せをいただいたのが切っ掛けでした。

早速、製粉機を用意し試行錯誤何度も製粉を行い、米粉のことも色々調べた中で
最終的にはおよそ100名のモニター様に、ふっくりんこの米粉をご試食いただき、
アンケートにもお答えいただき、ふっくりんこの米粉「ふっくりん粉」を販売するに至りました。

小麦から米粉へ引き継ぐ素材

NK2 FARMの米粉の素材はその名前からもふっくりんこを使用した米粉です。

色々な地域で米粉にするお米もそれぞれですが、NK2 FARMでは自分たちが栽培しているふっくりんこを使用し、
良くあるくず米などを使用せず、普通のお米を製粉し、米粉にしております。

試行錯誤の末、辿り着いたのが本来のお米を使用した方が味はもちろん
風味や食感にまでそのまま美味しく使用できると言う結果でした。

アレルギーを気にしてなかなか食べたいものが食べられないお子様などにも米粉なら
グルテンもなく安心して食べられる点で是非お料理の素材としてご利用ください。