ビーツには種類がいっぱいあります。　

今日の写真は黄色いビーツの苗。　

既に根元の色が黄色です。　

ビーツの歴史で西洋人は元々は葉っぱを解熱やデトックスの生薬代わりに食べていたらしいのでベビーリーフとして充分食べられます。

アカザ科というホウレンソウの仲間なのでホウレンソウの味がしますよ。