年末に掘り出して塩漬けしておいたチョロギ。ちょっと漬けすぎたかもしれませんが、

一晩水につけて、塩抜きをしまして

気のせいかちょっと茶色っぽく色が変化している気もしますがこの茶色をごまかすべく

すべて赤い梅酢で漬けこんじゃいました。

しっかりと脱気もしてます。

このまま常温で漬けてみます＾＾