昨年も超人気だったキンカン。宮崎県の農家さんから購入しています。今年も無事に到着してまして、ちょっと酸味があるので甘露煮してみました。

このままでももちろん充分おいしいのですが

まずは、水洗いをして

ヘタを取ります。私はカットしちゃいました。

爪楊枝で　何ヶ所かに穴をあけます。

さっと煮まして

ふつふつとしてきたら火を止めてゆでこぼしします。

その後、水に3時間ほど着けておいて　アク抜きします。

キンカンの重さが約600gなので

砂糖は約半分の300g

またひたひたの水を入れて沸騰させたら冷やします*\(^o^)/*

完成するとこんな風になります。長期保存するには冷蔵庫で保管してください。ぜひお試しいただきたい簡単な作り方でした。