ルバーブが大きく伸びておりまして

全体像はなかなか写真には収まらない位大きいので、食べられる部分の茎の写真を収めましたが

ルバーブと聞くとジャムを連想しますが、スープにもなるんじゃないかな？と思いまして、ビーツやじゃがいもも一緒にスープに煮込んでみました。

仕上がってみると、ルバーブは柔らかく解けるようにほぼ消えてしまって、ボルシチのような感じになりましたが　スープにしてしまうと、ご家族皆様でゆっくり味わえると思います。ルバーブは『ダイオウ』という生薬の部類に入るそうで　便秘改善や膨満感を期待出来るようですよ。ルバーブの入ったスープ　お試しください♪