北海道のトマトが実るのは今です。特にミニトマトはカラフルな色がたくさん揃っているので　見ているだけで気持ちが上がります*\(^o^)/*

このトマト色になるまで　長ーい時間と手間暇をかけて一緒に過ごしてきたので　ツヤツヤしてどや顔して実っているトマトを見ると『かっこいいよ！』って声をかけちゃう。

ミニトマトがたくさん取れたらさっと洗って

一晩じっくり冷凍して

水に離すと湯むきしたように皮がペロリとむけます。

お水と少しの白ワインと砂糖とクエン酸の液に漬け込みますと『ミニトマトのコンポート』の出来上がりです。

お子さんのいるご家庭では、白ワイン入れなくても大丈夫です。冷やして食べるとデザートにもなる目にも鮮やかミニトマト＾＾　

これだけでおしゃれな一品が出来上がりです＾＾キラキラきれいな宝石箱みたいで、お気に入りのメニューです。